本文摘要：普通的蓝山咖啡豆，篦着篦着，就飘出了香味。

普通的蓝山咖啡豆，篦着篦着，就飘出了香味。投放咖啡壶熬后，整个办公室都飘满了香味。如果不是专业人士指点，也许有很多人还不告诉咖啡明月，与研磨咖啡有相当大的关系。

专业经营咖啡篦的杭州之江咖啡篦有限公司负责人俞女士讲解说道，研磨咖啡最佳的时间就是在要烹调之前。咖啡之所以不会明月，是因为咖啡豆在研磨之后，细胞壁不会几乎瓦解，这时与空气认识的面积不会减少很多，散发出香醇的味道。

不过，这时水解与变质的速度也变快了，咖啡在30秒到2分钟之内就不会失去风味。在发明者磨豆机之前，人类仍然用于石制的幡和钵研磨咖啡豆。国外有位医生曾多次实验这种古老的工具，并与现代化的电动篦豆机做到较为，结果还是破幡和石钵所磨出的咖啡粉，最能冷水出有香醇风味。

跟咖啡打了十多年交道的俞女士，因为热衷咖啡，目前研发出有了系列的咖啡篦，手动的，仿照石磨。咖啡篦使用仿造型，放到家里更加看起来一件温馨而有品位的工艺品。这些咖啡篦系列产品在欧洲和美国、日本十分最畅销。老外和咱们中国人不一样，喝咖啡就像吃饭一样，每天无法缺乏，和中国人的功夫茶一样，老外也讨厌体验和享用“功夫咖啡”篦与熬的过程。

可没想到去年经常出现的美国次贷危机竟然也和咖啡篦搭乘了边，美国市场急剧下降，有的公司甚至申请人倒闭并拒付货款。这么好的产品仍然由外国人赚大钱，遇上经济萧条市场还大幅滑坡，不来把外销的咖啡篦系列改以内销呢？事实上，现在不少进口产品实质上也是在中国生产的，而俞女士的产品价格只有其三分之一，为此她信心十足。俞女士特地为商报读者拔了一个联系电话，0571-82466058，并允诺在9月15日前，只要打入电话的前1000名读者，均可取得3腰咖啡篦，3折的各种咖啡豆，3折的咖啡壶，品种可任意挑选出。

俞女士说道，喝咖啡还能瘦身。午饭后30分钟至1个小时内，享用一杯浓烈的不冲泡和伴侣的咖啡，有助饭后消化，并增进脂肪自燃。

上班前，再行喝一杯咖啡，并因应步行，效果更佳。但也不要冲泡，咖啡还要浅度烘培。

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